山东鼎海烤馍、德州鼎泰香肠不合格

近期，山东监管局对酒类、糕点、食糖、粮食加工品、肉制品、食用农产品6类食品进行了抽检。抽查出10批次不合格样品。

不合格产品中，有4批次食品检出微生物污染超标，包括2批次糕点和2批次肉制品，分别为聊城市阳谷县闫楼镇齐顺祥副食店销售的标示生产企业为山东鼎海食品有限公司生产的烤香馍片，聊城市阳谷振华新世界购物中心有限公司销售的标示生产企业为山东鼎海食品有限公司生产的烤香馍片，大肠菌群项目不合格；德州市德州鼎泰华食品有限公司生产的挂炉烤肉（香肠），寿光市华鑫食品厂生产的三文治快餐肠，菌落总数项目不合格。

菌落总数、大肠菌群均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。不合格原因主要有：原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严；未严格按照生产工艺条件要求进行生产，加工卫生环境差，生产工具清洁不彻底，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位；产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。

食用农产品不合格4批次，其中2批次食品检出克伦特罗项目不合格，2批次食品检出兽药残留超标，分别为邹城市百货大楼有限责任公司体育公园连锁店销售的标示生产企业为邹城市金聚德商贸有限公司生产的牛肉，日照市东港石臼商场羊肉市销售的来自日照碑廓的羊肉，克伦特罗项目不合格；日照市东港区贞忠生鸡店销售的鸡肉中多西环素（强力霉素）项目不合格；日照市东港区日照街道东关北路老东关农贸市场活禽区1号销售的鸡肉中土霉素项目不合格。

克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。另外，《动物性食品中兽药高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，多西环素（强力霉素）在禽的肌肉中高残留限量为100μg/kg，土霉素在所有食品动物的肌肉中高残留限量为100μg/kg。

此外，还有粮食加工品不合格1批次，食糖不合格1批次，分别为济宁市泗水县鑫源面粉厂生产的小麦粉（麦芯精华）中过氧化苯甲酰项目不合格；日照市日照道兴商贸有限公司销售的标示生产企业为日照福青祥工贸有限公司生产的绵白糖中还原糖分项目不合格。

山东省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

（时间：2019-09-11 10:10 来源：食品伙伴网）