吉林大森林和吉润冰棍与梅河口市佟鑫米线不合格

吉林2019年第36期的食品安全抽检中，通报了不合格食品涉及酒类、冷冻饮品、方便食品、食用农产品、调味品。

5批次食品检出微生物污染超标

抽检信息显示，不合格产品中，有5批次食品检出微生物污染超标，包括1批次调味品，3批次冷冻饮品，1批次方便食品。分别为延吉市东市南门食品商店销售的标称吉林省春莲酱菜酿造有限公司生产的豆麦香酱油（酿造酱油）（350ml/袋、豆麦香及图形商标），氨基酸态氮（以氮计）、菌落总数不符合食品安全国家标准规定；双阳区红旗冷冻食品销售处销售的标称大森林食品有限公司生产的冰族（荔枝口味棒冰）（75克/袋、红旗商标），标称吉林省吉润食品有限公司生产的哈密瓜（冰棍）（60克/袋）、哈密瓜冰棍（55克/袋），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；标称梅河口市佟鑫食品有限公司生产的方便米线（330克/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是国内外通用的食品污染常用指示菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越严重，菌落总数越多。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。对于冷冻饮品打开包装后要尽快吃完，如果没有吃完，贮存于冰箱中也不要时间太长，避免细菌感染。

2批次调味品检出脱氢乙酸及其钠盐不合格

还有2批次调味品检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，分别为辽源市龙山区双亿购物广场站前店销售的标称吉林省辽河泉酿造有限责任公司生产的辽河泉原味农家酱（120克/袋、辽河泉及图形商标），宽城区合美干调行销售的标称公主岭市范家屯镇北方酿造厂生产的大豆酱（500克/袋、久峰及图形商标）。

脱氢乙酸是一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力较强，为苯甲酸钠的2~10倍，在高剂量时能抑制细菌。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定在酱及酱制品中不得使用脱氢乙酸，食用超量添加脱氢乙酸的食品对人体健康有一定风险。

此外，还有1批次酒类检出酒精度不合格，1批次食用农产品检出兽药残留问题，分别为长春欧亚超市连锁经营有限公司临河街店销售的标称洮南市酒业有限公司生产的洮南香酒（白酒）（500mL/瓶、42%vol、洮南牌+图形商标），酒精度不符合产品明示质量要求；深圳沃尔玛百货零售有限公司长春重庆路分店销售的冰鲜鲈鱼（计量称重），挥发性盐基氮、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报各地市场（食品）监管部门依法予以查处。长春、吉林、公主岭市等市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；长春、辽源、公主岭市等市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

（时间：2019-09-11 11:14 来源：食品伙伴网）