广西1批次米线菌落总数、大肠菌群两项超标

近日，广西抽检水果制品和粮食加工等3批次食品样品，其中1批次广西南宁粮香生产的米线不合格。

通报显示，不合格样品为南宁市苏玉琼米粉摊销售的标称“广西南宁粮香食品有限公司”生产的“调制鲜湿米粉”样品（商标：/，生产日期/批号：2018-11-08，规格：5千克/袋），该样品检出菌落总数、大肠菌群两项超标。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。样品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，样品存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

对抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）食品药品监管部门均已经依法进行处置。

广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2019年第8期）不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构	备注
1	广西南宁粮香食品有限公司	广西南宁市江南区五一西路30号	南宁市苏玉琼米粉摊	南宁市五里亭蔬菜批发市场综合交易大厅内豆制品行43、46、47号摊	调制鲜湿米粉	5千克/袋	/	2018-11-08	菌落总数║①1.1×10⁶CFU/g，②7.4×10⁵CFU/g，③5.9×10⁵CFU/g，④1.1×10⁶CFU/g，⑤1.4×10⁶CFU/g║n=5，c=2，m=10⁵CFU/g，M=10⁶CFU/g；大肠菌群║①1.3×10⁵CFU/g，②8.9×10⁴CFU/g，③1.3×10⁵CFU/g，④1.1×10⁵CFU/g，⑤7.8×10⁴CFU/g║n=5，c=2，m=20CFU/g，M=10²CFU/g	广西-东盟食品药品安全检验检测中心	/

（来源：广西壮族自治区市场监督管理局）

（时间：2019-02-27 11:36 来源：食品伙伴网）